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sábado, 31 de diciembre de 2011

Brownies de chocolate

Ingredientes:

  • 100 gramos de chocolate amargo
  • 1 taza de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de harina
  • una pizca de sal
  • nueces troceadas
Ingredientes para la cobertura o glaseado:
  • 1 taza de chocolate fondant
  • 6 cucharadas de mantequilla


Pon las nueces sobre una tabla de cortar y trocéalas con un picador, resérvalas.
Pon en un cazo los 100 gramos de chocolate junto con la mantequilla y remueve con un batidor hasta que se fundan, retira del fuego y deja templar.
En un cuenco de paredes altas bate los huevos a temperatura ambiente y una vez batidos añade el azúcar y el extracto de vainilla.Remueve bien con un batidor.
 Añade ahora la mezcla del chocolate, ya templada, y vuelve a mezclar. 
Cuando tengas una mezcla homogénea añade la harina y la sal y mezcla hasta que no queden grumos. 
 Por último añade las nueces que habías picado, remueve.
Prepara un molde de horno, de poca altura con forma rectangular, y cúbrelo con un poco de papel de horno untado con mantequilla. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 45/50 minutos a 180ºC.
Comprueba si el bizcocho está hecho con ayuda de un cuchillo y retíralo del horno. Deja que se enfríe pero no lo desmoldes, aun falta el glaseado.
Funde en un cazo la taza de chocolate fondant con la mantequilla mezclando bien con un batidor. Vierte esta mezcla sobre el bizcocho ya frío en el mismo molde sin retirar el papel. Deja que se enfríe en la nevera al menos 2 horas. Desmoldalo entonces tirando del papel y trocéalo en pequeñas porciones. Puede que no te quede muy bonito pero el sabor es espectacular!!!

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